Pollo asado especiado con guarnición de patatas a lo pobre en papillotte


Porciones / número de personas: 2 por persona
Tiempo de Preparación: 1h
Tiempo de cocción: 1h y 1/2
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Pollo
Aceite de oliva
Sal
Vino blanco
Curry
Cayena
Comino molido
Pimienta blanca
Clavo molido
Nuez moscada
Colorante
Caldo de pollo

Para las patatas:
Patatas
Ajos
Cebolla y pimiento verde (opcional)
Pimienta blanca
Romero
Aceite
Perejil
Vino blanco o vinagre
Sal

Instrucciones:


La noche antes hacemos el adobo: Mezclamos medio vaso de aceite de oliva, sal, un chorro de vinagre o vino blanco, y una puntita de cucharilla de café de curry, cayena, comino, colorante, pimienta blanca, clavo molido, y nuez moscada mezclamos bien con el pollo en la bandeja donde vayamos a hacerlo y lo dejamos reposar en la nevera. Sacamos la bandeja y le ponemos un vaso de agua y un cacito de caldo (o un vaso de caldo de pollo de verduras, de carne...) y horneamos a 200º 1 hora.

De las patatas...
Cortamos las patatas a rodajas, (arreglamos la cebolla y el pimiento). Forramos una fuente apta para horno con papel de aluminio o papel de horno y disponemos encima las patatas cortadas a rodajas, (opcional) (las cebollas cortadas, los pimientos verdes troceados) y los ajos enteros. Salpimentamos, añadimos romero o tomillo, perejil y regamos con unas gotas de vino blanco o vinagre y un buen chorro de aceite de oliva de calidad, tapamos bien con el papel de aluminio haciendo una especie de paquete y horneamos 30 minutos a 180º.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de julio de 2010 a las 10:04
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