Roscos de Leche de la Abuela Amalia
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La receta de hoy, creo que es un verdadero tesoro, se la encontró mi madre en una caja con fotos antiguas, apuntada en un papel del que se notaba el paso del tiempo y ponía una fecha , "1953". Según mi madre era la receta de los roscos de leche que mi abuela Amalia hacía muy a menudo. Creo que este tipo de recetas no se deben de perder y para mí personalmente son un verdadero tesoro que hay que cuidar con esmero.Ingredientes:
2 huevos500 gramos de harina
6 cucharadas soperas de aceite frito frío
8 cucharadas de leche
14 cucharadas rasa de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
Raspadura de un limón
Mezcla de azúcar y canela para emborrizar
Instrucciones:
El aceite lo vamos a freír con cascara de limón y lo vamos a dejar enfriar.
Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar un poco. Señalar que la masa va a quedar muy blanda, sera necesario mojar las manos con aceite para formar los roscos. Es importante no añadir más harina.
Formamos los roscos y os aconsejo ayudaros de la paleta para ir friéndolos para que no se deformen, porque tendrán la masa muy blandita.
Calentamos el aceite pero no en exceso, porque a la hora de freírlos los roscos deben de quedar hechos por dentro. Emborrizamos a continuación con una mezcla de azúcar y canela.
www.asopaipas.blogspot.com
Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar un poco. Señalar que la masa va a quedar muy blanda, sera necesario mojar las manos con aceite para formar los roscos. Es importante no añadir más harina.
Formamos los roscos y os aconsejo ayudaros de la paleta para ir friéndolos para que no se deformen, porque tendrán la masa muy blandita.
Calentamos el aceite pero no en exceso, porque a la hora de freírlos los roscos deben de quedar hechos por dentro. Emborrizamos a continuación con una mezcla de azúcar y canela.
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Fuente: Abuela Amalia
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 8 de julio de 2010 a las 19:00
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