Ensalda templada de espinacas (Capisi)


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 huevo cocido
200 g de espinacas tiernas
1 rebanada de pan
Agua
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Mostaza (opcional)
Ajo
Piñones

Instrucciones:


Escaldamos las espinacas en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 5 minutos, las sacamos y escurrimos bien. Cocemos el huevo, cortamos a cuadraditos el pan y lo freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente, sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina. Hacemos una vinagreta con una parte de vinagre, una punta de cuchara de café de mostaza, tres partes de aceite, sal y pimienta. Servimos las espinacas templadas con el huevo y los piñones picados, el pan frito y regamos con el aliño.

Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 30 de julio de 2010 a las 12:38
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