ENSALADA TIBIA DE CEBOLLA, QUESO FRESCO Y ANCHOAS


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una ensalada sana, sencilla y nada complicada, pero todo un lujo de texturas y sabores.
Una combinación perfecta de ingredientes, pero hay que resaltar especialmente el uso de la anchoa en esta preparación; ya que la textura crujiente de ésta al gratinarla junto con el pan rallado, hacen que sea un plato delicioso y perfecto.
Además se puede tomar: fría, caliente, o tibia teniendo en este caso, la cebolla hecha con anticipación y terminando la preparación y gratinándola en el último momento. Del modo que la hagáis siempre estará buena.

Ingredientes:

Cebolla
Queso fresco
Panko (pan rallado japonés)
Anchoas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Instrucciones:


Pelar, cocer o asar la cebolla procurando que no se ablande mucho, preferiblemente al dente (en esta ocasión yo la he cocido). Escurrir, trocear y ponerla en un cuenco. A continuación preparar un aliño con el aceite, el vinagre y la sal; vertiéndolo sobre ella.

Poner por encima el queso fresco en lonchas de 1 cm más o menos.
Cubrir con el pan rallado y las anchoas.
Vaporizar con un poco de aceite.
Y por último gratinar y servir.

Podéis servirla de forma individual o toda en la misma fuente.



Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 20 de agosto de 2010 a las 00:28
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