Melocotones en almíbar caseros (capisi)
Porciones / número de personas: 4-6 por persona
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Por cada kg melocotones750 ml agua
500 g azúcar
1 cascara limón
1 vaina vainilla (yo no tenía, no se la puse)
Instrucciones:
Poner a hervir una olla con abundante agua. Cuando comience a hervir introducir los botes, las gomas y las tapaderas. Dejar que hierva unos minutos, escurrir y poner a secar boca abajo sobre un paño de cocina limpio. Reservar.
Lavar bien los melocotones. Escaldar los melocotones en agua hirviendo, escurrir y pasar por agua fría. Pelar los melocotones y, si son grandes, cortarlos por la mitad y desechar el hueso. Reservar.
Llevar a ebullición el agua, el azúcar, la cascar de limón y la vainilla abierta, en una cacerola de fondo grueso. Cuando se forme un almíbar ligero agregar los melocotones. Dejar que cuezan durante 10 minutos. Verter en los recipientes esterilizados, tapar herméticamente y dejar enfriar boca abajo. Servir.
Lavar bien los melocotones. Escaldar los melocotones en agua hirviendo, escurrir y pasar por agua fría. Pelar los melocotones y, si son grandes, cortarlos por la mitad y desechar el hueso. Reservar.
Llevar a ebullición el agua, el azúcar, la cascar de limón y la vainilla abierta, en una cacerola de fondo grueso. Cuando se forme un almíbar ligero agregar los melocotones. Dejar que cuezan durante 10 minutos. Verter en los recipientes esterilizados, tapar herméticamente y dejar enfriar boca abajo. Servir.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 10 de septiembre de 2010 a las 11:16
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