Salmón Iavidé (Amanecer)

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta es una aportación de la Chef fernanda Méndez a la carta de platos exóticos de la Galería Culinaria México
Su delicado sabor y la exacta combinación de especies lo hacen un plato ligero, sano y muy nutritivo.

Ingredientes:
4 filetes de salmón
4 hojas de hierba santa
1 taza de jugo de mandarina
1 pisca de Dashinomoto
semillas de pimienta
mantequilla la necesaria para engrasar la sarten
1 cucharadita de vinagre de arroz
jugo de limón
miel de abeja
salsa de soya o soja
jitomates rebanados
jucama pelada y tajada en cubitos
zanahorias peladas y ralladas

Instrucciones:

Engrase la sarten y salte el salmón para sellar los jugos, agregue el dashinomoto al gusto bañelo con el jugo de mandarina y cubralo con la hierba salta, deje reducir la salsa y sirvalo en una fuente coloque alrededor los jitomates rebanados y adornelo con la jícama y la zanahoria, espolvore sobre la guarnición las semillas de pimienta.
Aparte mezcle 2 cucharadas de miel con una de vinagre de arroz, 3 de salsa de soya y dos de jugo de limón, bañe el plato con esta salsa y sirvalo.

Información Nutritiva: Este es uno de los platos ligth de la carta de la Galería Culinaria México además de satisfacer al paladar más exigente.

Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por  barmijo
domingo, mayo 15. 2005 en 02:09:03

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