Espaguetis con Albóndigas (Mi versión)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy ofrezco el típico plato de espaguetis con albóndigas con la salsa que habitualmente suelo hacer. Esta comida normalmente triunfa con los niños, es un éxito asegurado. Tampoco se quedan atrás los adultos.Ingredientes:
Para las Albóndigas:200 gramos de carne de pollo
200 gramos de carne de pavo
Miga de pan mojada en leche
Un poco de cebolla muy picada
Un ajo muy picado
1 cucharada de mostaza
1 huevo
1 cucharadita de canela
Pmienta y Sal
Para la Salsa:
4 o 5 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 puerro
Sal
Un poco de azúcar
300 gramos de espaguetis
Queso parmesano recién rallado
Orégano
Instrucciones:
Vamos a ir preparando los diferentes elementos. Empezamos con la salsa. Cortamos todas las verduras menos el tomate muy finas. Sofreímos en aceite de oliva a fuego muy lento hasta que todo quede muy bien pochado. Posteriormente añadimos los tomates bien triturados y sofreímos hasta que veamos que la salsa quede bien conjuntada.
Yo he usado la batidora de mano y la he triturado, después la pase por un chino para que quedará más fina. La reservamos para después.
A continuación procedemos a la elaboración de las albóndigas. Vamos a mezclar las carnes, con la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos la miga con leche, la mostaza, pimienta, canela y el huevo. Vamos mezclando todo con las manos hasta que este bien conjuntado, si vemos que queda muy líquido podemos añadir un poco de pan rallado, no debemos pasarnos.
Formamos bolitas a nuestro gusto y freímos. Las colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite que les sobra.
Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua, la dejamos cocer a nuestro gusto.
Para servir, ponemos los espaguetis en el plato, un poco de salsa por encima y albóndigas a nuestro gusto. Rallamos un poco de queso parmesano y añadimos un poco de orégano
Yo he usado la batidora de mano y la he triturado, después la pase por un chino para que quedará más fina. La reservamos para después.
A continuación procedemos a la elaboración de las albóndigas. Vamos a mezclar las carnes, con la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos la miga con leche, la mostaza, pimienta, canela y el huevo. Vamos mezclando todo con las manos hasta que este bien conjuntado, si vemos que queda muy líquido podemos añadir un poco de pan rallado, no debemos pasarnos.
Formamos bolitas a nuestro gusto y freímos. Las colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite que les sobra.
Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua, la dejamos cocer a nuestro gusto.
Para servir, ponemos los espaguetis en el plato, un poco de salsa por encima y albóndigas a nuestro gusto. Rallamos un poco de queso parmesano y añadimos un poco de orégano
Fuente: www.asopaipas.blogspot.com
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 12 de septiembre de 2010 a las 22:23
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