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LEche Merengada II
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 litro de leche entera
200 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar glass
1 rama de canela
1 corteza de limón
4 claras de huevo
Canela en polvo (unos 25 gr)
Instrucciones:
1. Poner la leche en un recipiente y añadirle el azúcar, la canela en rama y la corteza del limón y calentarla afuego lento. Cuando empiece a hervir, mantenerla al fuego durante 5 minutos sin dejar de mover.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Retirar la ramita de canela y la cáscara de limón.
4. Una vez enfriada la leche a temperatura ambiente, meter la leche en el congelador, y vigilarla para retirarla antes de que se congele.
5. Hacer un merengue batiendo las claras de huevo y cuando suban, ir añadiendo el azúcar glass, poco a poco y sin dejar de batir, hasta conseguir que esten a punto de nieve.
6. Añadir el merengue a la leche, removiendo suavemente.
7. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
8. Servir en copas individuales, espolvoreando la canela en polvo por encima.
NOTA: - Si la leche cristaliza demasiado en el congelador, un buen remedio es batirla un poco con la batidora eléctrica.
- Se pueden añadir una gotitas de limón a las claras para montarlas.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Retirar la ramita de canela y la cáscara de limón.
4. Una vez enfriada la leche a temperatura ambiente, meter la leche en el congelador, y vigilarla para retirarla antes de que se congele.
5. Hacer un merengue batiendo las claras de huevo y cuando suban, ir añadiendo el azúcar glass, poco a poco y sin dejar de batir, hasta conseguir que esten a punto de nieve.
6. Añadir el merengue a la leche, removiendo suavemente.
7. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
8. Servir en copas individuales, espolvoreando la canela en polvo por encima.
NOTA: - Si la leche cristaliza demasiado en el congelador, un buen remedio es batirla un poco con la batidora eléctrica.
- Se pueden añadir una gotitas de limón a las claras para montarlas.
Enviada por
domingo, mayo 15. 2005 en 08:46:36
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