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PATE DE TERNERA EN GELATINA DE NARANJAS
Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 3035 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
OTRO PATE. ESTE CON LAS PROTEINAS AÑADIDAS DE LA GELATINA DE NARANJA.
Ingredientes:
INGREDIENTES:
400 gr de ternera
100 gr de jamon de york
1 cebolla
150 gr de mantequilla o de aceite de girasol
2 cucharadas de brandy
1 sobre de gelatina de naranja
1 hoja de laurel
1 naranja
pimienta y sal
Instrucciones:
PREPARACION.
1.-CORTAR LA TERNERA EN TROCITOS Y SOFREIRLA CON LA MANTEQUILLA O EL ACEITE Y EL LAUREL. AÑADIR EL BRANDY HASTA QUE SE EVAPORE. ENFRIAR Y RETIRAR EL LAUREL. AGREGAR EL JAMON DE YORK Y PICARLO TODO.
2.-CORTAR EN TIRAL LA PIEL DE LA NARANJA. EXPRIMIR Y COLAR SU ZUMO. AÑADIRLE AGUA HASTA UN LITRO Y PREPARAR LA GELATINA CON EL SOBRE COMO DICE LAS INSTRUCCIONES DEL PAQUETE. ENTIBIAR Y AÑADIR LAS TIRILLAS DE PIEL DE NARANJA.
3.- VERTER UNA CAPA DE GELATINA EN EL FONDO DE UN MOLDE Y DESLÑIZARLA POR LAS PAREDES PARA QUE LAS CUBRA. PONER EN EL FRIGORIFICO
4.- RELLENAR CON EL PATE Y CUBRIR CON LA GELATINA SOBRANTE.
ENFRIAR EN LA NEVERA.
ESTE PATE ES MUY RICO Y NUTRITIVO YA QUE AÑADE A LA CARNE LAS PROTEINAS DE LA GELATINA.
1.-CORTAR LA TERNERA EN TROCITOS Y SOFREIRLA CON LA MANTEQUILLA O EL ACEITE Y EL LAUREL. AÑADIR EL BRANDY HASTA QUE SE EVAPORE. ENFRIAR Y RETIRAR EL LAUREL. AGREGAR EL JAMON DE YORK Y PICARLO TODO.
2.-CORTAR EN TIRAL LA PIEL DE LA NARANJA. EXPRIMIR Y COLAR SU ZUMO. AÑADIRLE AGUA HASTA UN LITRO Y PREPARAR LA GELATINA CON EL SOBRE COMO DICE LAS INSTRUCCIONES DEL PAQUETE. ENTIBIAR Y AÑADIR LAS TIRILLAS DE PIEL DE NARANJA.
3.- VERTER UNA CAPA DE GELATINA EN EL FONDO DE UN MOLDE Y DESLÑIZARLA POR LAS PAREDES PARA QUE LAS CUBRA. PONER EN EL FRIGORIFICO
4.- RELLENAR CON EL PATE Y CUBRIR CON LA GELATINA SOBRANTE.
ENFRIAR EN LA NEVERA.
ESTE PATE ES MUY RICO Y NUTRITIVO YA QUE AÑADE A LA CARNE LAS PROTEINAS DE LA GELATINA.
Fuente: FEDRILLA
Enviada por
domingo, mayo 15. 2005 en 10:35:31
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