Ensalada Murciana (Capisi)


Porciones / número de personas: 1-2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: Sin cocción
Categoría: Ensaladas, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hablar de la cocina típica de la Región de Murcia implica, es hacer referencia a las ensaladas.
Éstas ocupan un lugar privilegiado en la cocina murciana dada la importancia de la huerta tradicional, históricamente vinculada al cultivo de verduras, frutas y hortalizas.
La llamada ensalada murciana es, en definitiva, la ensalada por excelencia de las muchas que se vienen elaborando tradicionalmente a orillas del río Segura.
Se trata de una ensalada de verano, si bien se consume durante todo el año.
Es un plato de gran riqueza nutritiva dado que contiene potasio, vitamina A y fósforo.

Ingredientes:

Tomates de pera en conserva
1 cebolleta
1 lata de atún en conserva
Aceitunas
Un huevo cocido
Aceite de oliva
Vinagre (opcional)
Sal

Instrucciones:


Cortamos los tomates en trozos y la cebolleta a tiras, añadimos el atún, mezclamos y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva, sal y vinagre.
Adornamos el plato con el huevo cocido y las aceitunas.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 30 de septiembre de 2010 a las 12:24
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