Sopa de tomate (Capisi)
Porciones / número de personas: 1-2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Tomates pelados en conserva casera o tomates naturales de peraUna rebanada de pan de molde sin corteza
Aceite de oliva
1 diente de ajo (opcional)
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Agua
Azúcar
Pimienta
Sal
Picatostes
Perejil
Instrucciones:
En una sartén con un hilo de aceite pochamos la cebolla, el ajo y los pimientos cortados a trocitos. Cuando estén hechos agregamos el pan desmenuzado, incorporamos los tomates, pimienta negra molida, perejil, sal y azúcar (para la acidez del tomate) y seguimos rehogando unos minutos. Pasamos por la batidora y ponemos en una cacerola y agregamos agua (o caldo de verduras) según nos guste de espesor y cocemos durante 10 minutos. Servimos caliente o frio, adornando con los picatostes y una ramita de perejil.
Nota:
Si usamos tomates naturales:
Escaldamos los tomates durante unos 2-4 minutos (en una olla con agua hirviendo ponemos los tomates habiendo hecho una cruz en el culo del tomate, tenemos preparado un bol con agua fría y cuando la piel empiece a desprenderse del tomate los sacamos y los pasamos al bol con agua fría) pelamos, despepitamos, picamos a cuadraditos y reservamos.
Nota:
Si usamos tomates naturales:
Escaldamos los tomates durante unos 2-4 minutos (en una olla con agua hirviendo ponemos los tomates habiendo hecho una cruz en el culo del tomate, tenemos preparado un bol con agua fría y cuando la piel empiece a desprenderse del tomate los sacamos y los pasamos al bol con agua fría) pelamos, despepitamos, picamos a cuadraditos y reservamos.
Fuente: 20 minutos
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de octubre de 2010 a las 12:23
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