Empanadillas de hojaldre
Porciones / número de personas: 1-2 por persona
Tiempo de Preparación: 20 minutos + reposo
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
El hojaldre es muy agradecido, aunque lo congelemos queda bien, un calentón al horno y…a comer.Ingredientes:
Hojaldre1 yema para pintar
(Para el relleno)
1/2 Pimiento rojo
1 bote de tomate
1 diente de ajo
2 huevos cocidos
2 latitas de atún
Una cucharadita de café de azúcar
Sal
Instrucciones:
(Del relleno)
Picamos el pimiento y el ajo y sofreímos con un poco de aceite y sal. Añadimos el tomate y el azúcar. Dejamos a fuego lento hasta que quede sin caldo. Retiramos del fuego y añadimos los huevos duros picados, y el atún escurrido de su aceite.
Nota: Recomiendo hacer este sofrito la noche anterior, y dejarlo en el frigorífico con un colador para que escurra bien, ya que si se montan las empanadillas de hojaldre con el sofrito tal cual suele dejar caldo y se nos mojaría la masa.
Precalentamos el horno a 200º. Sacamos el sofrito del frigorífico. Sobre una superficie enharinada le damos forma a las empanadillas con un plato pequeño y colocamos el relleno. Cerramos y unimos la junta con un tenedor. Pinchamos para que no se revienten ni se salga el relleno. Pintamos con yema de huevo y horneamos a 200º 20-30 minutos o hasta que estén doradas.
Picamos el pimiento y el ajo y sofreímos con un poco de aceite y sal. Añadimos el tomate y el azúcar. Dejamos a fuego lento hasta que quede sin caldo. Retiramos del fuego y añadimos los huevos duros picados, y el atún escurrido de su aceite.
Nota: Recomiendo hacer este sofrito la noche anterior, y dejarlo en el frigorífico con un colador para que escurra bien, ya que si se montan las empanadillas de hojaldre con el sofrito tal cual suele dejar caldo y se nos mojaría la masa.
Precalentamos el horno a 200º. Sacamos el sofrito del frigorífico. Sobre una superficie enharinada le damos forma a las empanadillas con un plato pequeño y colocamos el relleno. Cerramos y unimos la junta con un tenedor. Pinchamos para que no se revienten ni se salga el relleno. Pintamos con yema de huevo y horneamos a 200º 20-30 minutos o hasta que estén doradas.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 10 de noviembre de 2010 a las 19:30
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