Bajoques farcides (Pimientos rellenos) esta vez rellenos de mar...


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para 4 pimientos
4 pimientos rojos (500 g en total)
200 g de arroz
100 g de tomate rallado
150 g de gambitas crudas peladas
1 latita de atún
Sal
Una cucharadita de café de azúcar
Colorante
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva

Instrucciones:


Lavamos los pimientos, los secamos, les cortamos el pedúnculo a modo de tapadera y les quitamos las semillas, reservamos. Encendemos el horno a 200 ºc. En una sartén con un hilo de aceite de oliva, sofreímos los ajos picados, añadimos el tomate, sazonamos con sal, un poco de azúcar y colorante, agregamos perejil picado, las gambitas, el atún y el arroz y rehogamos unos minutos a fuego suave. Rellenamos los pimientos con el sofrito, y les colocamos el pedúnculo a modo de tapa. Envolvemos en papel de aluminio.

Horneamos durante una hora aproximadamente, a la hora de horneado probamos unos granos de arroz para verificar el punto de cocción. Una vez hecho el arroz dejamos reposar 10 minutos dentro del horno.

Aquí podeis ver el relleno tradicional
https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17104.html

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 24 de noviembre de 2010 a las 13:20
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