Ciervo en salsa
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 g de carne de ciervo a tacos1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
1 puerro
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
Sal
Pimienta
Vino blanco
Aceite de oliva
Harina
Agua
Instrucciones:
Rallamos el tomate, cortamos a pedacitos la cebolla y el puerro, picamos el ajo. Pelamos y cortamos a rodajas la zanahoria y la reservamos. Ponemos la olla al fuego, con un chorreón de aceite y sofreímos los tacos de ciervo enharinados, retiramos y ponemos en el mismo aceite, el tomate, los ajos, el perejil, la cebolla, el puerro y el perejil, rehogamos y pasamos por la batidora con el vino. Agregamos el batido a la carne que teníamos reservada en la olla, con las hojas de laurel, las zanahorias y el romero, cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos cocer en la olla exprés durante 30 minutos.
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 9 de diciembre de 2010 a las 19:24
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