Ensalada de pimientos rojos (capisi)


Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta típica de mi tierra, que es muy fácil de preparar, y está para chuparse hasta los codos….
Yo, los voy a servir de aperitivo con pan tostado… y una cerveza bien fría…uhmmm

Ingredientes:

4 pimientos rojos
2 dientes de ajo (opcional)
100 g de bacalao inglés para comer crudo o ahumado
Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:


Ponemos los pimientos en la bandeja de horno, untados de aceite de oliva y envueltos en papel de aluminio o en bolsa, asamos, dándole la vuelta de vez en cuando. Cuando los pimientos estén tiernos los dejamos enfriar , les quitamos la piel y las semillas, los troceamos, les añadimos el bacalao desmigado y los ajos bien picados, aliñamos con un buen aceite de oliva y servimos templado o frío.

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 7 de enero de 2011 a las 12:31
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