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ENSALADA DE PEPINO CON FRESAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pepino grande
1 manojo de hierbabuena
200g de fresas
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
5 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharaditas de miel
Pimienta de cayena y sal
Instrucciones:
Pelar el pepino, cortarlo longitudinalmente, quitarle las semillas y luego cortarlo a rodajas.
Lavar la hierbabuena y hacer tiras con las hojas grande, reservando las mas pequeñas
Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas a trozos.
Ponerlas en una fuente junto con el pepino.
Mezclar el aceite con el zumo de limón y la miel con unas varillas hasta conseguir una salsa cremosa. Condimentarla con sal y pimienta.
Echar la hierbabuena en la salsa y mezclarla con los ingredientes de la ensalada.
Dejar reposar la ensalada unos minuts y servirla adornada con las hojas que teníamos reservadas de hierbabuena
Lavar la hierbabuena y hacer tiras con las hojas grande, reservando las mas pequeñas
Lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas a trozos.
Ponerlas en una fuente junto con el pepino.
Mezclar el aceite con el zumo de limón y la miel con unas varillas hasta conseguir una salsa cremosa. Condimentarla con sal y pimienta.
Echar la hierbabuena en la salsa y mezclarla con los ingredientes de la ensalada.
Dejar reposar la ensalada unos minuts y servirla adornada con las hojas que teníamos reservadas de hierbabuena
Información Nutritiva: Aproximadamente por ración
560kl/130kcal
4g de proteínas
11g de grasa
10g de hidratos de carbono
Enviada por
domingo, mayo 15. 2005 en 18:37:32
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