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ENSALADA DE PEPINO CON BERROS Y SESAMO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Pepino lavado, cortado a lo largo en 4 y troceado
200g de zanahorias raspadas
2 manojos de berros lavados
150g de yogur
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado
4 cucharadas soperas de zumo de limón
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de comino molido
3 cucharadas soperas de sésamo
sal y pimienta
Instrucciones:
Poner el pepino en una ensaladera, rallar encima del pepino, las zanahorias pero no muy finas.
Cortar, encima de los otros ingredientes, los berros con unas tijeras.
Para confeccionar la salsa, poner en un recipiente, el yogur, el aceite de sésamo, el zumo del limón, el ajo, la sal, la pimienta y el comino.
Mezclar todo bien, pero no emulsionarlo, unir a los ingredientes de la ensaladera, dejar reposar unos 10 minutos y emplatar.
En una sartén sin grasa tostar el sésamo, removiendo, hasta que esté dorado.
Echar las semillas por encima y servir
Cortar, encima de los otros ingredientes, los berros con unas tijeras.
Para confeccionar la salsa, poner en un recipiente, el yogur, el aceite de sésamo, el zumo del limón, el ajo, la sal, la pimienta y el comino.
Mezclar todo bien, pero no emulsionarlo, unir a los ingredientes de la ensaladera, dejar reposar unos 10 minutos y emplatar.
En una sartén sin grasa tostar el sésamo, removiendo, hasta que esté dorado.
Echar las semillas por encima y servir
Información Nutritiva: Aproximado por ración
700kj / 170kcal
5g de proteínas
12g de grasas
12g de hidratos de carbono
Enviada por
domingo, mayo 15. 2005 en 18:48:20
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