Natillas (Thermomix 31)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es del libro de la Thermomix 31, pongo la receta, tal como viene en el libro, entre comillas, los ingredientes que yo he usado.
He usado el mismo tiempo, que pone la receta.
Los huevos y la leche a temperatura ambiente.

Ingredientes:

130 gr. de azúcar
Piel de limón, solo la parte amarilla
6 yemas de huevo o 3 huevos enteros (3 huevos enteros medianos)
600 gr. de leche (leche fresca)
1 cucharadita de azúcar vainillado
30 gr. de anís o Cointreau (opcional) (1 chorrito)

Instrucciones:


Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso todos los ingredientes, menos la piel de limón y el licor y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 ½.
Añada la piel de limón y programe 8 minutos, 90º, velocidad 2.
A continuación, programe otros 2 minutos, a la misma velocidad, sin temperatura, e incorpore el licor, si lo utiliza, por el bocal.
Vuelque el contenido del vaso en un recipiente, deje enfriar y espolvoree con canela en polvo.
Nota: Si le quedan muy claras, programe 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad y después otro 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
Si se cortasen, añada ½ cubilete de leche fría, programe 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura y vuelque rápidamente en una fuente.






Fuente: Libro Thermomix
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 18 de marzo de 2011 a las 22:11
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