Phoskitos caseros
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Quien no ha comido uno de estos de pequeñ@...Phoskitos es un pastelillo de bizcocho tierno con relleno de leche y cubierto con una capa de cacao con
leche y en forma de espiral. Phoskitos es elaborado por Nutrexpa, un grupo alimenticio español con
sede en Barcelona, que también produce otros productos como el Cola Cao o la Nocilla.
Son muy populares, especialmente entre los niños, y de temática muy variada: superhéroes, series de
televisión, fútbol, etcétera
Ingredientes:
(Para el tronco)(Para el rollo)
100 g de azúcar
4 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura royal
(Para la cobertura)
25 g de mantequilla
200 ml de nata
200 g de chocolate fondant
(Para el relleno)
Un chorrito de ron (opcional)
60 g de mantequilla
125 g de chocolate fondant
250 g de nata para montar
Instrucciones:
(Del relleno)
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas dejamos enfriar. Montamos la nata. Mezclamos con cuidado el chocolate frio con la nata y el ron, reservamos en la nevera.
(Del rollo)
Precalentamos el horno a 180º. Forramos un molde de 25x25 con papel de horno. Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar, le añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a las yemas mezclando con cuidado de abajo a arriba. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Cuando esté cocida la masa, la volcamos en caliente sobre un trapo de cocina húmedo, y vamos enrollando, lo dejamos enfriar envuelto en el trapo.
(De la cobertura)
Mientras se enfría derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate con la nata y la mantequilla.
Lo desenrollamos y lo rellenamos con la mousse o con nata montada y volvemos a enrollar, con cuidado.
Cortamos le rollo en rodajas, le pinchamos una brocheta y pasamos por la cobertura, dejamos enfriar y a pecar…
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas dejamos enfriar. Montamos la nata. Mezclamos con cuidado el chocolate frio con la nata y el ron, reservamos en la nevera.
(Del rollo)
Precalentamos el horno a 180º. Forramos un molde de 25x25 con papel de horno. Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar, le añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a las yemas mezclando con cuidado de abajo a arriba. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada. Cuando esté cocida la masa, la volcamos en caliente sobre un trapo de cocina húmedo, y vamos enrollando, lo dejamos enfriar envuelto en el trapo.
(De la cobertura)
Mientras se enfría derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate con la nata y la mantequilla.
Lo desenrollamos y lo rellenamos con la mousse o con nata montada y volvemos a enrollar, con cuidado.
Cortamos le rollo en rodajas, le pinchamos una brocheta y pasamos por la cobertura, dejamos enfriar y a pecar…
Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 13 de abril de 2011 a las 12:48
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