Macarrones con bacalao en salsa verde

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
macarrones o otro tipo de pasta
harina, aceite, leche y un pcaldo de cocer los macarrones

bacalo, aceite, ajoito, guindilla, perejil y vino blanco

las cantidades depende de cada caso y del nº de comensales

Instrucciones:

se pone el aceite a calentar con los ajitos y la guindillitas.
cuando esten doratios se pone el bacalo een el aciete un par de minutos vuelta y vuelta, se pone el vino blanco y el perejil picado y se deja reducir, es aconsejable q el bacalo quede desmigado

mientras tanto se pone a cecer los macarrones con agua hirviendo
se pone en una cazuela un poco de aciete a calentar y se pone la harina hasta q coja todo el aceite, se deja tostas un poco pero sin q queme

se pone com un vaso o dos de leche(segun la queries de espesa), se remueve bien y luego se va hechando el agua de coccion de los macarrones hasta que quede bien ligada (truco, yo lo pongo en una jarra y le paso la batidora para quede todo nien ligado).

cuando la bechamel este en su punto se pone los macarrones q esten tb en su punto, se añade el bacalo y se deja r ligar todo a fuego suave

y ya esta listo para comer

Enviada por  enderthorne
martes, mayo 17. 2005 en 08:38:29

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