Espaguetis con salsa de peras y nueces
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una rica combinación de fruta, verduras y frutos secos.Ingredientes:
Espaguetis (unos 100 gr/persona)1 pera
1 cebolla
1 diente de ajo
Nueces partidas
150 ml de caldo de verduras (yo aproveché del hervido de la noche anterior).
50 ml de vino blanco seco (yo usé fino)
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Unas gotas de zumo de limón
1 cucharada de queso crema
Queso grana padano
Instrucciones:
Mientras preparamos la salsa, ponemos a calentar en un cazo abundante agua con sal y unas gotas de aceite . Cocemos la pasta.
Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Las ponemos a calentar en un cazo con el caldo de verduras y el vino. Cocemos durante 10 minutos. Escurrimos las peras y las reservamos, el caldo lo dejamos en el cazo.
Cortamos el ajo y la cebolla en juliana y lo pochamos todo en una sartén con la cucharada de aceite.
Disolvemos una cucharada de queso crema en el caldo reservado, junto con unas gotas de zumo de limón. Lo añadimos a la sartén con la cebolla pochada e incorporamos las peras reservadas y las nueces que queramos. Salpimentamos e incorporamos al gusto queso grana padano rallado .
Vertemos sobre la pasta cocida y escurrida
Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Las ponemos a calentar en un cazo con el caldo de verduras y el vino. Cocemos durante 10 minutos. Escurrimos las peras y las reservamos, el caldo lo dejamos en el cazo.
Cortamos el ajo y la cebolla en juliana y lo pochamos todo en una sartén con la cucharada de aceite.
Disolvemos una cucharada de queso crema en el caldo reservado, junto con unas gotas de zumo de limón. Lo añadimos a la sartén con la cebolla pochada e incorporamos las peras reservadas y las nueces que queramos. Salpimentamos e incorporamos al gusto queso grana padano rallado .
Vertemos sobre la pasta cocida y escurrida
Información Nutritiva:
https://micocinaeschicunini.blogspot.com/Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 20 de mayo de 2011 a las 10:21
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