***Bizcochitos de suero de leche, queso y frutos rojos***
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aproveché también el suero de leche que saco siempre del desuerado del queso, en vez de hacer requesón, a veces lo guardo en frascos y lo congelo. Para las masas es estupendo, tanto para panes como para bizcochos. No confundir con el suero de mantequilla, que aunque también es fenomenal para las masas, no es lo mismo.Algunas veces me han preguntado qué hago para no teñir de rosa la masa cuando pones frutos rojos. Para que las masas no se tiñan cuando tenéis como ingrediente algún fruto rojo, lo que hago es ponerlo directamente en la masa congelado, así no destiñen nada cuando los integras y mezclas.
Ingredientes:
- 210 gr de harina de repostería- 1 Sobre de impulsor o Levadura Royal-16gr-
- 150 gr de mantequilla en punto pomada
- 125 gr de azúcar
- 25 gr de azúcar moreno
- 2 Huevos medianos
- 120 ml de suero de leche o leche entera
- 1 Chorrito de licor al gusto
- 200 gr de queso cremoso
- Frutos rojos congelados
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º calor arriba-abajo sin aire.
Mezclamos la harina con el impulsor. Tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esponjen.
Añadimos los dos huevos batidos, el suero de leche y el licor en forma de hilo mientras batimos.
Ponemos el queso crema y mezclamos muy bien hasta obtener una crema homogénea.
Por último añadimos la harina con el impulsor y con una espátula lo integramos completamente. Echamos los frutos rojos con cuidado sin remover demasiado.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar si fuese necesario, rellenamos los huecos y horneamos hasta que esté dorado- según el tamaño del molde, variará el tiempo de cocción-. Siempre vigilad el horno.
Mezclamos la harina con el impulsor. Tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esponjen.
Añadimos los dos huevos batidos, el suero de leche y el licor en forma de hilo mientras batimos.
Ponemos el queso crema y mezclamos muy bien hasta obtener una crema homogénea.
Por último añadimos la harina con el impulsor y con una espátula lo integramos completamente. Echamos los frutos rojos con cuidado sin remover demasiado.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar si fuese necesario, rellenamos los huecos y horneamos hasta que esté dorado- según el tamaño del molde, variará el tiempo de cocción-. Siempre vigilad el horno.
Fuente: https://www.unodedos.com/recetario-de-
Enviada por unodedos (ver más recetas de unodedos)
Publicada el 29 de junio de 2011 a las 17:56
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