Quesadillas de verduras
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 tortitas de trigo1 cebolla pequeña
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
100 gr de champiñones o 1 latita de champiñones
1 tomate pequeñito o 1/2 tomate
2 cucharadas de maiz dulce
Queso para fundir
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Especias al gusto
Instrucciones:
Cortamos la cebolla en juliana, los champiñones en láminas, y los pimientos y tomate en daditos. Ponemos en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, salamos y añadimos las especias deseadas y pochamos a fuego medio. (Por supuesto todas las verduras han sido lavadas anteriormente a conciencia). En el último momento añadimos el maiz dulce.
Montaje de la tortita: ponemos la tortita en una superficie plana, rellenamos la mitad inferior con las verduras, espolvoreamos con queso y tapamos con la parte superior que habíamos dejado sin rellenar.
En una sartén caliente, ponemos la tortita a dorar por ambas caras, debe quedar crujiente. Sacamos y cortamos por la mitad.
Montaje de la tortita: ponemos la tortita en una superficie plana, rellenamos la mitad inferior con las verduras, espolvoreamos con queso y tapamos con la parte superior que habíamos dejado sin rellenar.
En una sartén caliente, ponemos la tortita a dorar por ambas caras, debe quedar crujiente. Sacamos y cortamos por la mitad.
Fuente: https://www.micocinaeschicunini.blogsp
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 20 de julio de 2011 a las 21:15
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