Tortilla de calabacín (Capisi)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Verduras y legumbres, Huevos, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 k de calabacines
8 huevos pequeños
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:


En una sartén con un hilo de aceite de oliva salteamos los calabacines cortados a rodajitas (yo, lo hice con la mandolina y sin pelar) al gusto (yo, al dente), los ponemos a escurrir (el agua que sueltan si no los escurrimos no se nos cuajará bien la tortilla) batimos los huevos y salamos, agregamos los calabacines y cuajamos la tortilla a fuego lento (tardé 45 minutos en hacerla…pero bien pero merece la pena…)
¿O no?

Fuente: Capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 27 de octubre de 2011 a las 10:56
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