" Flan de huevo casero "
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Categoría: Huevos, Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
¿Y de postre…? Flan (casero, por supuesto)Es lo que más se escucha en los restaurantes más tradicionales de toda la geografía española.
¿Quién no ha ido alguna vez a un restaurante de esos de “menú a 8€” y cuando ha pedido que le digan el postre ha estado deseando que digan aquello de: “flan de la casa”?
El colofón de una gran comida es un gran postre y, aunque sencillo, el flan es uno de los postres que hacen gala de dar caché a un gran almuerzo.
Y si es de huevo y casero, pues no te digo ná.
Ingredientes:
- 6 huevos- 2 yemas de huevo
- 400 ml. de nata para montar
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de azúcar por huevo o yema (10 cucharadas en este caso)
- caramelo líquido
Instrucciones:
Bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que la mezcla empiece a tomar un ligero color blanquecino.
Añade la leche y la nata y vuelve a batir hasta mezclar todo.
Vierte caramelo líquido en un molde y cubre las paredes y el fondo.
Añade poco a poco la mezcla en el molde para que no se deshaga el caramelo.
Cierra el molde y ponlo en una olla express con agua que cubra hasta la mitad del molde.
Tapa la olla, ponle el peso y ponla a fuego fuerte.
Cuando la pesa empiece a moverse, cuenta 20 minutos.
Deja reposar la olla sin abrirla. Espera a que se enfríe para sacar el molde y mételo en el frigorífico durante, al menos, dos horas.
Vierte el flan sobre un plato hondo.
¡Riquísimo!
Añade la leche y la nata y vuelve a batir hasta mezclar todo.
Vierte caramelo líquido en un molde y cubre las paredes y el fondo.
Añade poco a poco la mezcla en el molde para que no se deshaga el caramelo.
Cierra el molde y ponlo en una olla express con agua que cubra hasta la mitad del molde.
Tapa la olla, ponle el peso y ponla a fuego fuerte.
Cuando la pesa empiece a moverse, cuenta 20 minutos.
Deja reposar la olla sin abrirla. Espera a que se enfríe para sacar el molde y mételo en el frigorífico durante, al menos, dos horas.
Vierte el flan sobre un plato hondo.
¡Riquísimo!
Fuente: https://blogs.grupojoly.com/no-consigo
Enviada por deq6ao (ver más recetas de deq6ao)
Publicada el 8 de diciembre de 2011 a las 16:29
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