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enviar por Email esta recetaPanellets (de almendra-piñones-guindas)
Porciones / número de personas: 20
Tiempo de Preparación: 0 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. de almendra cruda molida,
400 gr. de azúcar,
250/300 gr. de boniato (batata) cocido.
Piel rallada de un limón, (Sólo la parte coloreada, lo blanco amarga)
2 huevos: las yemas para la masa y las claras para rebozar.
Para decorar;
Piñones (150 gr)
Almendra troceada (150 gr)
Almendra pelada entera
Guindas
Instrucciones:
Hervir el boniato con piel, pelarlo una vez cocido y machacar con un tenedor.
Mezclar bien con el azúcar,
Añadir la almendra molida, la ralladura de piel de limón y las dos yemas, mezclar bien, hasta que esté todo integrado.
Dejar reposar tapado en la nevera toda la noche.
Para formar los panellets:
Con una cucharita de postre separar porciones de 20/25 gr cada una.
Formar las bolitas
Rebozar en las claras batidas
Rebozar en piñones, o en almendras troceadas.-
Otros lo he decorado con una almendra entera o con una guinda,
Se van poniendo encima de papel de horno.
Hornear con el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos (hasta que estén doraditos) depende del horno.
Con estas medidas me han salido 60 panellets
Mezclar bien con el azúcar,
Añadir la almendra molida, la ralladura de piel de limón y las dos yemas, mezclar bien, hasta que esté todo integrado.
Dejar reposar tapado en la nevera toda la noche.
Para formar los panellets:
Con una cucharita de postre separar porciones de 20/25 gr cada una.
Formar las bolitas
Rebozar en las claras batidas
Rebozar en piñones, o en almendras troceadas.-
Otros lo he decorado con una almendra entera o con una guinda,
Se van poniendo encima de papel de horno.
Hornear con el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos (hasta que estén doraditos) depende del horno.
Con estas medidas me han salido 60 panellets
Fuente: FB. Marquina Hdez
Enviada por
domingo, febrero 12. 2012 en 19:39:51
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