Arroz con espinacas, bacalao y chirlas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15m
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de mi madre ,que la ha echo toda la vida con las partes mas feas del bacalao y muy típica de mi zona es un arroz semi caldoso y el toque de las chirlas y el bacalao le da un sabor muy rico, bueno a mi encanta.Ingredientes:
200 grs de espinacas frescas.4 trozos de bacalao sin desalar.
1/2 cebolla
2 cucharadas de pimiento rojo.
1 ajo.
1 tomate pequeño.
300grs de arroz.
1 puñado de chirlas o almejas (aprox 200 grs)
colorante alimentario.
1/2 pastilla de caldo de pescad0-
Sal ( probar por el bacalao ya lleva)
Aceite de oliva.
Instrucciones:
Ponemos aceite oliva en la sartén , por otro lado lavamos bien el bacalao para que suelte la sal que tiene por fuera ,lo secamos y lo sofreímos en el aceite caliente sin que llegue a dorarse , lo retiramos a un plato.
En ese aceite sofreímos la cebolla picadita fina , el tomate rayado , el pimiento en cuadraditos y el ajo en laminas , cuando estén bien pochado añadimos las chirlas , cuando se abran , agregamos la espinacas frescas , pochamos bien , agregamos agua que lo cubra bien todo , añadimos la pastilla de caldo y el colorante ,dejamos cocer unos minutos y añadimos el bacalao que cueza unos min.
Rectificamos de sal , pues el bacalao ya lleva y añadimos el arroz y dejamos cocer 20 min añadiendo agua para que no quede seco , ese plato es semi caldoso cuando el arroz este cocido retiramos y dejamos reposar unos minutos .
A y comer !!!! buen provecho.
Espero os guste !!!!
En ese aceite sofreímos la cebolla picadita fina , el tomate rayado , el pimiento en cuadraditos y el ajo en laminas , cuando estén bien pochado añadimos las chirlas , cuando se abran , agregamos la espinacas frescas , pochamos bien , agregamos agua que lo cubra bien todo , añadimos la pastilla de caldo y el colorante ,dejamos cocer unos minutos y añadimos el bacalao que cueza unos min.
Rectificamos de sal , pues el bacalao ya lleva y añadimos el arroz y dejamos cocer 20 min añadiendo agua para que no quede seco , ese plato es semi caldoso cuando el arroz este cocido retiramos y dejamos reposar unos minutos .
A y comer !!!! buen provecho.
Espero os guste !!!!
Fuente: Mari-flor
Enviada por ros-abril (ver más recetas de ros-abril)
Publicada el 17 de febrero de 2012 a las 22:18
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