Palomitas(Golabki)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1/2 hora
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
Os traigo otra receta polaca que hace mi esposo, que a mi me gusta mucho. Son unos bollos de repollo relleno con carne picada, cebolla y arroz, cocinada intercalando lonchas gruesas de bacón ahumado y salsa de tomate. Otra comida contundente con ingredientes sencillos y riquísimo. Al cocinarse a fuego de moderado a lento, el bacón, se deshace en la boca. Se sirve con patatas.Ingredientes:
Ingredientes:- Repollo
-Carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
-Cebolla picada finamente (cantidad a gusto)
-Arroz (calcular 1/3 de arroz por cantidad de carne)
-Lonchas gruesas de bacón ahumado.
-tomate en bote (utilizó 2 botes de tomate con cebolla del Lidl)
-sal, pimienta negra.
Instrucciones:
Primero blanquear el repollo en una olla con agua hirviendo hasta que las hojas estén flexibles pero no marchitas. Deshojar y según el gusto, sacarles las partes duras de las hojas.
En un bol colocar la carne picada cruda, la cebolla picada y el arroz hervido. Condimentar con sal y pimienta negra y reservar.
Comenzar a hacer los bollos envolviendo con las hojas de repollo el relleno que teníamos reservado.
Cubrir el fondo de la olla con lonchas de bacón, colocar un piso de los bollos, dejando los dobleces por debajo. Colocar lonchas de bacón y nuevamente otro piso de bollos. Esta operación de intercalar bollos y bacón es según la cantidad que se haga.
Regar todo con salsa de tomate o tomate de bote. Condimentar con sal y pimienta negra y colocarle un peso (puede ser un plato)y cocinar a fuego moderado hasta que empieza a hervir bajando a fuego lento 1 hora aproximadamente.
Se puede acompañar con patatas.
En un bol colocar la carne picada cruda, la cebolla picada y el arroz hervido. Condimentar con sal y pimienta negra y reservar.
Comenzar a hacer los bollos envolviendo con las hojas de repollo el relleno que teníamos reservado.
Cubrir el fondo de la olla con lonchas de bacón, colocar un piso de los bollos, dejando los dobleces por debajo. Colocar lonchas de bacón y nuevamente otro piso de bollos. Esta operación de intercalar bollos y bacón es según la cantidad que se haga.
Regar todo con salsa de tomate o tomate de bote. Condimentar con sal y pimienta negra y colocarle un peso (puede ser un plato)y cocinar a fuego moderado hasta que empieza a hervir bajando a fuego lento 1 hora aproximadamente.
Se puede acompañar con patatas.
Enviada por Flondrucha (ver más recetas de Flondrucha)
Publicada el 19 de febrero de 2012 a las 04:50
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