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enviar por Email esta recetaCroisant hojaldrados
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Unos croissant riquísimos, blanditos, hojaldrados y fáciles. 100% recomendados!!
Ingredientes:
250 de harina de fuerza (la de DIA es de fuerza, la normal)
55 gr de azúcar
1 huevo
35 gr mantequilla blanda
10 gr levadura fresca
2 gr sal
30 ml leche entera o nata líquida
Aparte, 100 gr manequilla FRIA
Instrucciones:
- Pon la harina en volcán, con la leche (en la que habrás deshecho la levadura) y el huevo en el centro.
- En el borde pon la sal y el azúcar y... a amasar!!! Con las manitas, amasa hasta que quede como una bola y no se quede muy pegado a las manos.
- Envuelve en papel film. Para que no se pegue, úntala con harina. Mete la bola en la nevera como mínimo 3 horas.
- Una vez que lo saques extiéndela en rectángulo de 5 mm. Extiende la mantequilla FRIA con un rodillo entre dos trozos de film como de medio o 1 cm. Ponlo sobre la masa, que ocupe el tercio central.
- Dobla los dos lados sobre la mantequilla y estira con rodillo. A la nevera una hora.
- Saca, extiende y dobla así. Hazlo 3 veces. Extiende , corta triángulo y forma el croissant enrollándolo empezando por la base.
- Hornéalos a 180 º unos 30 minutos.
Fuente: http://aprendizdedulces.blogspot.com/
Enviada por
martes, febrero 21. 2012 en 00:00:01
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