POLLO ESTILO SHANGAI

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:
Hoy una receta oriental...en verdad es una versión de un plato de un restaurante oriental cerca de mi casa. Lo probamos y nos encantó! Y como no he tenido que experimentar.
El resultado delicioso os lo recomiendo 100%

Ingredientes:
4 filetes de contramuslo de pollo (cortado en tiras)
8 espárragos trigueros frescos
1 cebolleta fresca
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de salsa de soja
Medio vaso de vino blanco
2 cucharadas de mahonesa.
Pimienta, sal y aceite de oliva.

Instrucciones:

Ponemos una sartén grande con fondo (lo ideal un wok) con 2 cucharadas de aceite y una vez caliente le añadimos el pollo sal-pimentado. Doramos un par de minutos.
Añadimos ahora los ajos muy picaditos y la cebolleta fresca cortada en juliana fino. Rehogamos y añadimos los espárragos troceados (yo previamente los he echo un poco al vapor porque me gustan echos y no que crujan) y seguimos rehogando.
Añadimos ahora más pimienta (al gusto), y la salsa de soja. Dejamos reducir el jugo unos 3 o 4 minutos y añadimos el medio vaso de vino. Seguimos rehogando y dejamos evaporar el alcohol durante otros 5 minutitos.
Por último añadimos la mahonesa y removemos bien hasta integrarla en la salsita.
Servir y disfrutar!!!

Información Nutritiva: No os asustéis por ver cocinar la mahonesa, en España no estamos aconstumbrados pero es algo muy común en Europa y Asia. No se corta ni se pone mal, está simplemente delicioso.

Fuente: PROPIA
Enviada por  selene_vk
jueves, febrero 23. 2012 en 17:09:32

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