Coca salada
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 25 min
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es parecida a la pizza pero con la diferencia que es una masa más hojaldrada y más crujiente, además se puede tomar fría y está buenísima también ( cosa que no pasa con la pizza)Los ingredientes del relleno se pueden variar al gusto, en este caso la he hecho con jamón y champiñones pero se puede utilizar bacon, cebolla, salchichas...
Ingredientes:
Ingredientes50g de aceite de oliva
100g de agua
20g de levadura fresca
300g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
un pelin de azúcar
50g de manteca de cerdo
200g de jamon york
1 lata de champiñones
queso en lonchas
Instrucciones:
Elaboracion
Calentamos un poco el agua hasta que esté tibia y deshacemos en ella levadura.
Mezclamos en un bol la harina con la sal y el azúcar y en el centro añadimos la levadura con el agua, el aceite y la manteca de cerdo reblandecida.Juntamos todo bien hasta tener una masa y volcamos sobre la mesa de trabajo.Amasamos hasta que se nos despeque de las manos y dejamos reposar bien tapada como unas dos horas.
Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla finita y la colocamos en una placa de horno previamente forrada con papel sulfurizado.Dejamos reposar como una media hora.
Pintamos ahora la masa con un pelín de tomate frito y la introducimos en el horno precalentado a 200º,sin los ingredientes, durante 5 min.La sacamos pasados estos 5 minutos y ponemos el queso y a continuación el jamón picado y los champiñones.Volvemos a meter al horno, ésta vez durante unos 25 minutos hasta que veamos que esta doradita.
Calentamos un poco el agua hasta que esté tibia y deshacemos en ella levadura.
Mezclamos en un bol la harina con la sal y el azúcar y en el centro añadimos la levadura con el agua, el aceite y la manteca de cerdo reblandecida.Juntamos todo bien hasta tener una masa y volcamos sobre la mesa de trabajo.Amasamos hasta que se nos despeque de las manos y dejamos reposar bien tapada como unas dos horas.
Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla finita y la colocamos en una placa de horno previamente forrada con papel sulfurizado.Dejamos reposar como una media hora.
Pintamos ahora la masa con un pelín de tomate frito y la introducimos en el horno precalentado a 200º,sin los ingredientes, durante 5 min.La sacamos pasados estos 5 minutos y ponemos el queso y a continuación el jamón picado y los champiñones.Volvemos a meter al horno, ésta vez durante unos 25 minutos hasta que veamos que esta doradita.
Enviada por sienn (ver más recetas de sienn)
Publicada el 14 de junio de 2012 a las 23:07
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