Crema de Orujo Gallego


Porciones / número de personas: 8/10
Tiempo de Preparación: 1/2 hora, y reposo
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y bebidas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Historia del aguardiente en Galicia:


El aguardiente es un licor con gran tradición en Galicia. La Denominación "Orujo Gallego" es reconocida por Orden de 5 de mayo de 1989.El reglamento que está en vigor actualmente data de 1 de marzo de 1999.

Esta bebida se elabora a partir del aguardiente. Las familias gallegas solian destilarlo en casa para consumo propio, a partir del bagazo, que es el solido restante de destilar el vino (lo que vienen siendo las pelas de las uvas). Si se calienta en un alambique se consigue un liquido al que los franceses llaman agua de vida y nosotros, haciendo gala de nuestras raíces barbarias, augardiente; aunque lo cierto es que procede del latin "acua ardens".

Actualmente existen una serie de bodegas que comercializan con este licor, aunque la casera sigue siendo la mejor. Os aconsejaría que si la compráis de bodega esté acogida al Consejo Regulador, lo que es garantía de un producto de calidad.Qué os gustaría tener la receta? ¡Pero como no pimientitos! ¿Como no voy a compartir esta receta milenaria de mi familia, que en casa siempre se ha preparado? Que se que sois muy cocinillas y tengo el convencimiento de que la vais a mejorar, ¿o no?

Ingredientes:

Un vaso de aguardiente
La misma cantidad de café liquido.
1 Bote de Leche condensada 750 gr.
1 Sobre de Flan de Vainilla, (la tradicional lleva 2 yemas de huevo, pero como van en crudo a mi me da miedo, y dura mucho menos)

Instrucciones:


Se echa todo junto en un recipiente de batidora
Batimos unos segundos
Dejamos reposar en la nevera 1/2 hora
Colamos,
echamos en la botella mas bonita que tengamos, y metemos en la nevera,
Siempre ha de estar refrigerado,
Esta mejor varios días después de hacerlo,
de vez en cuando es bueno agitar la botella. ´
El noveno paso es vuestra pericia, vuestros trucos, si os gusta más fuerte más dulce o menos, supongo que el de MERCHY, llevará canela, y el de Paula Maria vainilla, no se, truquis así que espero que comparteis conmigo
Espero que os guste , y quedamos para compartir un chupito.
https://unospicanyotrosno.blogspot.com.es/2011/09/crema-de-orujo.html

Fuente: Tradición familiar
Enviada por sopaboba (ver más recetas de sopaboba)
Publicada el 31 de agosto de 2012 a las 13:50
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