Lasaña de verduras y pollo


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox.
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

18 placas para canelones Fadaic (no necesitan cocción)
250 gr. de pechuga de pollo
250 gr. de cebolla
60 gr. de pimiento rojo
60 gr. de pimiento verde
200 gr. de calabaza
200 gr. de calabacín
Aceite virgen extra
Sal y pimienta
100 gr. de queso rallado, para espolvorear
Para la bechamel:
1/2 litro de leche
50 gr. de harina
50 gr. de aceite de oliva virgen extra o mantequilla (podemos usar, mitad y mitad)
Sal
Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:


Ponemos a remojar las placas y luego colocamos sobre un paño de cocina.
Picamos toda la verdura finamente.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el pimiento, pochamos a fuego suave unos 8 min.
Añadimos la calabaza, calabacín y la pechuga de pollo en trocitos, mezclamos bien y dejamos unos 5 min. mas, salpimentamos y reservamos
Salsa bechamel en Thermomix:
Echamos en el vaso, la leche, el aceite o mantequilla, la harina, la nuez moscada y la sal mezclamos 10 seg. vel. 5 programar 9 min. temp. 100º vel. 3 (si se quiere mas espesa, programar unos min. mas a temp. Varoma)
Preparación bechamel tradicional:
Ponemos el aceite o mantequilla, en una cazuela, añadimos la harina y rehogamos hasta que se mezcle.
Vamos echando la leche, poco a poco sin dejar de remover, sazonamos y cocemos unos min. hasta que espese.
Montaje de la lasaña:
Si vemos que las verduras tienen exceso de liquido,( los calabacines, sueltan bastante agua) lo quitamos, añadimos 6 c/s de besamel y mezclamos bien.
Usamos una fuente apta para el horno, echamos en el fondo un poco de bechamel, colocamos un capa de placas, verduras, placas, verduras y placas.
cubrimos con el resto de la bechamel, espolvoreamos con el queso y gratinamos.
Nota: A mi me gusta la lasaña, echa con bastante tiempo antes de servirla, para que repose.


Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 2 de octubre de 2012 a las 17:02
Esta receta se ha visto un total de 8.048 veces


Puntuación: 3.51 sobre 5 Puntuación: 3.51163 votos.