Focaccia de mozzarela, tomates secos y romero (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
220 ml. de agua1 cucharada de miel
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
10 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina de fuerza aprox.
5 gr. de sal
150 gr. de queso mozzarella rallado
Para decorar:
Sal maldon
Aceite de oliva virgen extra
Ramitas de romero fresco
30 gr. de tomates deshidratados, en aceite de oliva
Instrucciones:
Echamos en el vaso de la TH el agua, aceite y la miel, programamos 2 min. Temp. 37º en vel. 2
Añadimos la levadura, seleccionamos 10 seg. en vel. 4 añadimos el harina, programamos 5 min. en vel. espiga, (si es necesario, mas harina, la vamos añadiendo, por el bocal) en el ultimo min. añadimos por el bocal la sal, dejamos en el vaso, hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y desgasificamos, añadimos el queso, amasamos con las manos, hasta que este bien integrado, ponemos papel cuisson en la bandeja del horno, colocamos la masa y estiramos con el rodillo, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 15 minutos.
Hacemos unos hoyitos, con la punta de los dedos, espolvoreamos un poco de sal maldon, pulverizamos con aceite y colocamos unas ramitas de romero y los tomates en trozos, repartidos por la masa.
Metemos al horno precalentado a 200º horneamos unos 15-20 min. hasta que veamos que esta dorada, si vemos que se nos dora demasiado por arriba, ponemos calor solo abajo.
Añadimos la levadura, seleccionamos 10 seg. en vel. 4 añadimos el harina, programamos 5 min. en vel. espiga, (si es necesario, mas harina, la vamos añadiendo, por el bocal) en el ultimo min. añadimos por el bocal la sal, dejamos en el vaso, hasta que doble su volumen.
Sacamos la masa y desgasificamos, añadimos el queso, amasamos con las manos, hasta que este bien integrado, ponemos papel cuisson en la bandeja del horno, colocamos la masa y estiramos con el rodillo, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 15 minutos.
Hacemos unos hoyitos, con la punta de los dedos, espolvoreamos un poco de sal maldon, pulverizamos con aceite y colocamos unas ramitas de romero y los tomates en trozos, repartidos por la masa.
Metemos al horno precalentado a 200º horneamos unos 15-20 min. hasta que veamos que esta dorada, si vemos que se nos dora demasiado por arriba, ponemos calor solo abajo.
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 16 de octubre de 2012 a las 17:41
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