Arroz con alcachofas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 7
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estos días la red se está llenando de recetas con productos que nos regala el otoño: calabazas convertidas en cremas, en bonitos bizcochos e incluso en brownies; castañas utilizadas para hacer magdalenas, cremas -de nuevo, qué socorridas son las cremas- o magdalenas; coles de bruselas (que también preparé el otro día, ya publicaré la receta, que se me acumulan) y setas, entre otros.Pero aún no he visto ninguna receta con alcachofas, con lo que a mí me gustan, así que aquí traigo este arroz fácil con alcachofas. Fácil sobre todo si la primera parte, la parte ardua, la de limpiar y pelar las alcachofas, la hace la abuela de los cachorritos y te lo trae a casa ya listo para consumir y metido en un tupper.
Ingredientes:
4 o 5 alcachofas de la abuela, salteadas con jamón serranoun filete de pollo, en tiras (como digo, eran restos de otro día; si es "nuevo", sofreírlo un poco)
2 medidas de arroz (del vasito medidor de la cocifacil)
2 medidas del zumo de las alcachofas (si no tenemos suficiente, completar con agua)
un par de cucharadas de tomate frito
sal
aceite de oliva
2 dientes de ajo.
Instrucciones:
Echar, en la cubeta de la cocifacil, un chorro de aceite de oliva y los dos dientes de ajos partidos a la mitad. Seleccionar el menú plancha y sofreír.
Cuando los ajos estén doraditos, echar el arroz, remover para que se empapen bien del aceite e incorprar el resto de los ingredientes.
Remover bien en la cubeta, cancelar el programa y seleccionar el menú arroz, presión media, 6 minutos. Cuando termine, si lo dejamos que se despresurice solo, el arroz estará como más reposado, pero yo tenía prisa porque eran las tantas (más que prisa, tenía hambre), así que lo despresuricé manualmente y estaba buenísimo.
Cuando los ajos estén doraditos, echar el arroz, remover para que se empapen bien del aceite e incorprar el resto de los ingredientes.
Remover bien en la cubeta, cancelar el programa y seleccionar el menú arroz, presión media, 6 minutos. Cuando termine, si lo dejamos que se despresurice solo, el arroz estará como más reposado, pero yo tenía prisa porque eran las tantas (más que prisa, tenía hambre), así que lo despresuricé manualmente y estaba buenísimo.
Fuente: https://cocinandoparamiscachorritos.bl
Enviada por niccasl (ver más recetas de niccasl)
Publicada el 12 de noviembre de 2012 a las 14:20
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