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Jarabe de flores de saúco (Sambucus nigra)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Cócteles y bebidas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Se hace en primavera, época en que el saúco florece.
Se toma combinado con agua fria con gas o sin el o con otras bebidas como por ejemplo cerveza, zumos y en algunos cócteles. En Austria se venden bebidas con sabor de flores de saúco
Además de refrescar, es buena para las vias respiratorias.
Para Ni~nos y mayores
Ingredientes:
3 l. de agua
20 flores grandes
20 grs. de ácido cítrico
4 kgs. de azúcar
6 limones
Instrucciones:
lavar las flores (poco, para que no pierdan el polen)
Enjabonar los limones, aclarar y cortar en rodajas gruesas.
Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande (ejemplo un cubo de plástico que solo usaremos para cosas como estas)
Dejar 24 horas y remover de vez en cuando con una cuchara de madera.
A las 24 horas, estrujar las rodajas de limones con las manos, remover y colar echando directamente a las botellas de cristal (por ejemplo las de agua con gas que tengais en casa vacias) que tengan cierre de rosca.
Almacenar en sitio fresco (ejemplo sótano) e ir consumiendo durante el a~no
Fuente: Josefina González
Enviada por
sábado, mayo 28. 2005 en 07:26:44
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