" Ensalada de tartar de atún "
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
Vamos a atrevernos con una especialidad que tuve la oportunidad de probar hace algún tiempo y que no creía que me podía gustar.En general, el pescado crudo no me apasiona. Es más, tiendo a evitarlo porque su textura no me resulta muy agradable.
Pero en esta receta, el atún se complementa muy bien con los diferentes sabores y texturas de todos los ingredientes de esta ensalada.
De hecho, hasta me gusta
Ingredientes:
- 250 grs. de atún rojo- 1 lima o limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas y media de agua
- Sal
-2 aguacates
- 3 tomates de ensalada
- Aceite de oliva
-vinagre de jerez o modena
-cilantro fresco
Instrucciones:
Con un cuchillo bien afilado, pica finamente el atún.
Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora.
Pon el arroz en un recipiente apto para el microondas junto con el agua y remueve. Añade una cucharadita de sal. Mételo en el microondas durante 8-10 minutos a potencia máxima (800W). Refréscalo con agua fría y escúrrelo. Reserva.
Corta los aguacates y los tomates en dados pequeños.
En una fuente o plato grande, dispón el arroz agregando un poco de aceite. Añade un chorrito de vinagre.
Coloca encima del arroz el tartar de atún y encima incorpora los daditos de aguacate y tomate.
Finalmente, pica el cilantro (si te resulta muy fuerte utiliza perejil fresco) y lo espolvoreas por encima.
PD: Se puede hacer otra versión de esta ensalada para aquellos a los que no les guste el pescado crudo con salmón ahumado (pongo también fotos).
Espero que os guste.
Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora.
Pon el arroz en un recipiente apto para el microondas junto con el agua y remueve. Añade una cucharadita de sal. Mételo en el microondas durante 8-10 minutos a potencia máxima (800W). Refréscalo con agua fría y escúrrelo. Reserva.
Corta los aguacates y los tomates en dados pequeños.
En una fuente o plato grande, dispón el arroz agregando un poco de aceite. Añade un chorrito de vinagre.
Coloca encima del arroz el tartar de atún y encima incorpora los daditos de aguacate y tomate.
Finalmente, pica el cilantro (si te resulta muy fuerte utiliza perejil fresco) y lo espolvoreas por encima.
PD: Se puede hacer otra versión de esta ensalada para aquellos a los que no les guste el pescado crudo con salmón ahumado (pongo también fotos).
Espero que os guste.
Fuente: https://blogs.grupojoly.com/no-consigo
Enviada por deq6ao (ver más recetas de deq6ao)
Publicada el 14 de febrero de 2013 a las 22:58
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