Pollo asado con Cebollitas y Bacon
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hoy vamos a cocinar un suculento Pollo asado con Cebollitas (echalottes) y Bacon. Es muy fácil de preparar y es muy económico. Esperamos que os guste.Ingredientes:
1 Pollo troceado
100 grs. de Tocino o Bacon
70 ml. de Jerez seco
1 Ramillete compuesto (laurel, orégano y tomillo )
Harina
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta negra
1 cubito de Caldo de Carne
Agua .
Instrucciones:
En primer lugar, lavaremos bien y secaremos el pollo
El pollo cortado a trozos, lo salpimentaremos por los dos lados
El tocino o bacon tiene que ser grueso ya que ahora lo vamos a cortar a dados.
Ponemos el aceite de oliva en la cazuela en poca cantidad, ya que el tocino suelta bastante grasa. Cuando el aceite este caliente, le echaremos el tocino y cuando este frito, le añadiremos el pollo que lo freiremos por los dos lados hasta que esté dorado. Entonces, es el momento de añadirle el Jerez seco taparemos la cazuela, y lo coceremos lentamente hasta que se evapore el alcohol del Jerez.
Enharinamos las cebollitas y las freiremos en una sarten con un poco de aceite hasta que se doren y las reservaremos.
Echaremos el ramito compuesto a la cazuela junto con el pollo y lo dejaremos a fuego lento durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadiremos el cubito desmenuzado y un poco de agua para terminar la cocción y tambien le añadiremos las ceboliitas, dejándolo hervir unos 20 minutos a fuego lento con la cazuela tapada, comprobando que no le falte agua y en todo caso le añadiremos un poco más.
Antes de terminar la cocción lo probaremos de sal, por si le faltase ya que el cubito de carne ya lleva sal.
Como siempre, os invitamos a que veais el video para una mayor comprensión
El pollo cortado a trozos, lo salpimentaremos por los dos lados
El tocino o bacon tiene que ser grueso ya que ahora lo vamos a cortar a dados.
Ponemos el aceite de oliva en la cazuela en poca cantidad, ya que el tocino suelta bastante grasa. Cuando el aceite este caliente, le echaremos el tocino y cuando este frito, le añadiremos el pollo que lo freiremos por los dos lados hasta que esté dorado. Entonces, es el momento de añadirle el Jerez seco taparemos la cazuela, y lo coceremos lentamente hasta que se evapore el alcohol del Jerez.
Enharinamos las cebollitas y las freiremos en una sarten con un poco de aceite hasta que se doren y las reservaremos.
Echaremos el ramito compuesto a la cazuela junto con el pollo y lo dejaremos a fuego lento durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadiremos el cubito desmenuzado y un poco de agua para terminar la cocción y tambien le añadiremos las ceboliitas, dejándolo hervir unos 20 minutos a fuego lento con la cazuela tapada, comprobando que no le falte agua y en todo caso le añadiremos un poco más.
Antes de terminar la cocción lo probaremos de sal, por si le faltase ya que el cubito de carne ya lleva sal.
Como siempre, os invitamos a que veais el video para una mayor comprensión
Fuente: Asado
Enviada por elfornerdealella (ver más recetas de elfornerdealella)
Publicada el 28 de febrero de 2013 a las 00:34
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