Arroz caldoso (con y sin TMX)
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 diente de ajo- 30 gr de aceite de oliva
- 250 gr de pollo troceado (yo usé alas partidas)
- 85 gr de judia verde plana
- 50 gr de tomate triturado
- 80 gr de champiñón laminado
- 800 gr de agua o caldo de pollo
- 2 pastillas de caldo de pollo (si hemos usado agua)
- 200 gr de arroz
- Una pizca de pimentón dulce
- Una pizca de colorante alimentario o azafrán
Instrucciones:
Elaboración con Thermomix
- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos, Varoma, V.cuchara.
- Añadimos al vaso el ajo y el pollo. Programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.cuchara sin cubilete. A mitad paramos, removemos con la espátula para que los trozos de pollo de arriba se sofrian bien, y seguimos con el tiempo programado.
- Añadimos la judia, tomate y champiñón. Programamos 10 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos añadimos el pimentón por el bocal.
- Añadimos el caldo o agua+pastillas, colorante y programamos 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Comprobamos como está de salado, y si hace falta rectificamos.
- Añadimos el arroz y programamos 13 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Elaboración tradicional
- Ponemos el aceite a calentar en una cazuela.
- Añadimos el ajo y pollo (que habremos salado) y cocinamos.
- Cuando el pollo esté dorado añadimos la judia, tomate y champiñones. Cocinamos hasta que esté casi hecho. (También podéis sacar el pollo cuando esté dorado, hacer las verduras y volver a incorporar el pollo).
- Añadimos el caldo o agua+pastillas y dejamos hervir 20 minutos.
- Comprobamos como está de salado, si hace falta rectificamos.
- Añadimos el arroz y cocinamos hasta que esté hecho, unos 13-15 minutos, dependerá de la dureza del agua.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos, Varoma, V.cuchara.
- Añadimos al vaso el ajo y el pollo. Programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.cuchara sin cubilete. A mitad paramos, removemos con la espátula para que los trozos de pollo de arriba se sofrian bien, y seguimos con el tiempo programado.
- Añadimos la judia, tomate y champiñón. Programamos 10 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos añadimos el pimentón por el bocal.
- Añadimos el caldo o agua+pastillas, colorante y programamos 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Comprobamos como está de salado, y si hace falta rectificamos.
- Añadimos el arroz y programamos 13 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Elaboración tradicional
- Ponemos el aceite a calentar en una cazuela.
- Añadimos el ajo y pollo (que habremos salado) y cocinamos.
- Cuando el pollo esté dorado añadimos la judia, tomate y champiñones. Cocinamos hasta que esté casi hecho. (También podéis sacar el pollo cuando esté dorado, hacer las verduras y volver a incorporar el pollo).
- Añadimos el caldo o agua+pastillas y dejamos hervir 20 minutos.
- Comprobamos como está de salado, si hace falta rectificamos.
- Añadimos el arroz y cocinamos hasta que esté hecho, unos 13-15 minutos, dependerá de la dureza del agua.
- Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Fuente: www.micocinaeschicunini.blogspot.com
Enviada por chicunini (ver más recetas de chicunini)
Publicada el 7 de marzo de 2013 a las 12:19
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