Costillar de cerdo en bolsa de asar de Missis


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 120
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una receta magnífica que desde que la puso Missis en el Foro he hecho un montón de veces y otras tantas la he recomendado.
Como siempre depende de la cantidad de comida que hagáis, si únicamente hacéis las costillas con una ensalada o unas patatas por ej. un costillar para dos (claro que también depende del hambre).
Podéis aumentar la cantidad de costillas según el número de comensales.
Es perfecta para un día que tengáis invitados ya que tarda entre dos horas, dos horas y media y una vez que están en el horno no hay que hacer nada, así que podéis disfrutar de la mañana sin estar metidos en la cocina.
Si queréis ver la receta original de Missis:
https://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/283674-Costillar-de-cerdo-en-bolsa-al-horno?p=3336976

Ingredientes:

- Un costillar de cerdo

Para el adobo de un costillar:
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada de sal ahumada (yo pongo la que tenga en casa, del atlántico, del himalaya...)
- 1 cucharada de orégano.
- 3 cucharadas de aceite.
- Un buen chorro de vino blanco.

- 1 bolsa de asar

Instrucciones:


1. La noche anterior, cortamos el costillar en tres partes, los metemos en la bolsa de asar y añadimos los ingredientes del adobo y un buen chorro de vino blanco.
Cerramos la bolsa y mezclamos bien y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

2. Por la mañana, lo único que hay que hacer es calcular el tiempo, tarda dos horas en el horno por lo que si queréis comer a las dos, sobre las 12 debe estar en el horno.
Yo saco la bolsa como media hora antes de meter en el horno, vuelvo a mezclar bien y la dejo a temperatura ambiente para que se temple.
Dos horas antes, poner la bolsa en una bandeja de horno y pinchar la superficie 3 ó 4 veces. Introducir al horno 2 horas precalentado a 150º. Salen perfectas, si las queréis más tostaditas, dejarlas 15/30 minutos más.
La carne se deshace, no vais a necesitar cuchillo ;)



Fuente: Missis
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de marzo de 2013 a las 10:14
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