Lentejas con arroz
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Cuando mi mami lea esta receta me va a matar, seguro. Anda que no se las he hecho pasar canutas toda la vida con las lentejas. Que no me gustan y que no me gustan. Y de ahí no me sacaban.A veces las llenaba de barquitos (¿no dicen que las legumbres hay que comerlas con cereales para conseguir proteínas de alta calidad? Pues yo llenaba el plato de pan) y otras, la mayoría, mi madre tenía preparado algún resto del día anterior que a mí sí me gustara para que, el día que tocaba lentejas, yo comiera sin refunfuñar.
Y ahora voy yo, preparo las que me mandó Int-Salim, lentejas pardiñas de cultivo ecológico, las pruebo (porque los cachorritos tienen que saber que lo que no nos gusta también hay que comerlo; en vez de un plato hasta arriba, un plato más chiquitito, pero también se come) y resulta que me parecieron buenísimas.
Y que conste que no era la primera vez que las preparaba en casa, eh, que a los cachorritos sí les gustan y las legumbres son una sana costumbre de nuestra dieta que no puedo dejar de darles con cierta frecuencia.
Ingredientes:
2 medidas de lentejas.Como medida podemos tomar cualquier cosa: un vasito o algún cubilete que tengamos especial para medir las cosas en nuestra cocina. Lo que importa es que lo que hayamos usado para medir las lentejas, tendremos que usarlo para medir también el agua.
Procuraremos que el medidor no sea excesivamente grande, a no ser que queramos que sobren lentejas para congelar (es otra muy buena opción porque la legumbre aguanta genial el congelado y nos puede servir para tener comida sana lista para un día de prisas)
8 medidas de agua
Un chorizo para guisar, el que más nos guste.
Una cebolla
Un tomate maduro
Verduras al gusto (puerro, zanahoria, pimiento)
3 o 4 costillas de cerdo. O un cuarto trasero de pollo
Una punta de jamón.
Instrucciones:
Lavamos ligeramente las lentejas. No hace falta dejarlas en remojo, como otras legumbres más grandes. Escurrimos.
Lavamos las verduras y las picamos muy finitas (yo lo hago con la picadora para que quede casi puré y no se noten tropezones luego en el caldo) incluido el tomate. Las sofreímos en la olla con un chorrito de aceite.
Para aligerar el plato podemos saltarnos este paso.
Añadimos el resto de los ingredientes: las lentejas lavadas, el chorizo, la carne elegida, el agua y la punta de jamón.
Cerramos la olla y la programamos según cada modelo. Suele venir indicado en la tapa o en las instrucciones el tiempo recomendado para cada alimento. En mi olla a presión son 20 minutos desde que sube el pitorro; en la cocifácil se selecciona el menú legumbre, media presión, 15 minutos.
En esta ocasión yo usé la cocifácil porque tiene la ventaja de que la puedes dejar programada y bajarte al parque con los cachorritos y, qué queréis, para mí eso es una ventaja impagable: te despreocupas y tienes la comida hecha mientras tú disfrutas.
Cuando la olla pierda la presión, la abrimos y aquí tenemos varias posibilidades. En casa, como con casi todas las cosas, tenemos gustos diversos:
ä Las chicas (¿por qué coincidiremos siempre en gustos culinarios?) las preferimos con arroz. Solo hay que apartar la cantidad que se vaya a consumir -aproximadamente dos cazos por persona-, ponerlas en una cazuela más pequeña y añadir un puñadito de arroz por comensal. Lo dejamos cocer a fuego lento aproximadamente 10 minutos, hasta que el arroz esté cocinado.
ä El cachorrito mayor las prefiere sin arroz. Pues tal cual salen de la olla, se sirven. Yo le animo a que las acompañe de un poco de pan, por lo que os comenté al comienzo de la entrada: es conveniente que las legumbres se consuman con cereales, para conseguir proteínas de alto valor biológico, muy saludables y fácilmente aprovechables por el organismo.
ä A papá hay que hacerle puré de lentejas. Sin comentarios.
Lavamos las verduras y las picamos muy finitas (yo lo hago con la picadora para que quede casi puré y no se noten tropezones luego en el caldo) incluido el tomate. Las sofreímos en la olla con un chorrito de aceite.
Para aligerar el plato podemos saltarnos este paso.
Añadimos el resto de los ingredientes: las lentejas lavadas, el chorizo, la carne elegida, el agua y la punta de jamón.
Cerramos la olla y la programamos según cada modelo. Suele venir indicado en la tapa o en las instrucciones el tiempo recomendado para cada alimento. En mi olla a presión son 20 minutos desde que sube el pitorro; en la cocifácil se selecciona el menú legumbre, media presión, 15 minutos.
En esta ocasión yo usé la cocifácil porque tiene la ventaja de que la puedes dejar programada y bajarte al parque con los cachorritos y, qué queréis, para mí eso es una ventaja impagable: te despreocupas y tienes la comida hecha mientras tú disfrutas.
Cuando la olla pierda la presión, la abrimos y aquí tenemos varias posibilidades. En casa, como con casi todas las cosas, tenemos gustos diversos:
ä Las chicas (¿por qué coincidiremos siempre en gustos culinarios?) las preferimos con arroz. Solo hay que apartar la cantidad que se vaya a consumir -aproximadamente dos cazos por persona-, ponerlas en una cazuela más pequeña y añadir un puñadito de arroz por comensal. Lo dejamos cocer a fuego lento aproximadamente 10 minutos, hasta que el arroz esté cocinado.
ä El cachorrito mayor las prefiere sin arroz. Pues tal cual salen de la olla, se sirven. Yo le animo a que las acompañe de un poco de pan, por lo que os comenté al comienzo de la entrada: es conveniente que las legumbres se consuman con cereales, para conseguir proteínas de alto valor biológico, muy saludables y fácilmente aprovechables por el organismo.
ä A papá hay que hacerle puré de lentejas. Sin comentarios.
Fuente: https://cocinandoparamiscachorritos.bl
Enviada por niccasl (ver más recetas de niccasl)
Publicada el 19 de abril de 2013 a las 08:23
Esta receta se ha visto un total de 7.348 veces
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