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BACALAO CON PASAS Y ALMENDRAS DE JAÉN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Cebolla, bacalao, ajo, laurel, pasas y almendras.
Instrucciones:
Se corta bastante cebolla en rodajas finas y se ponen en una perola con aceite de oliva. Cuando estén a medio dorar se añade el bacalao (si era salado remojado el día anterior, o fresco y si no de los que venden al vacio que están buenisimos), unos cuantos dientes de ajo enteros y una hoja de laurel. La perola se agita de vez en cuando para que no se pegue, hay que hacerlo con cuidado para que el bacalao no se deshaga. Se le añaden casi al final las pasas (remojadas) y las almendras tostadas y picadas.
Se termina a fuego lento, debe quedar sólo el aceite.
Se termina a fuego lento, debe quedar sólo el aceite.
Enviada por
viernes, junio 03. 2005 en 09:56:06
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