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Huevo hilado
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
12 yemas
500 gr azúcar
500 grs agua
Instrucciones:
En una cazuela, cocer el agua con el azúcar durante unos 15 minutos hasta que tenga punto de hebra ( mira el post del caramelo)
Colar las yemas. Pasar a un hilador (aparato especial para hacer el huevo hilado) pero sin no lo tienes utiliza un colador y verter sobre el almibar de la cazuela, haciendo movimientos circulares hasta que se vayan formando los hilos.
Retirar con una espumadera y meter un segundo en un bol con agua fria para que se despegue la maraña de hilos y se enfrien. Sacar y dejar secar sobre una rejilla o colador.
Enviada por Cintia
Colar las yemas. Pasar a un hilador (aparato especial para hacer el huevo hilado) pero sin no lo tienes utiliza un colador y verter sobre el almibar de la cazuela, haciendo movimientos circulares hasta que se vayan formando los hilos.
Retirar con una espumadera y meter un segundo en un bol con agua fria para que se despegue la maraña de hilos y se enfrien. Sacar y dejar secar sobre una rejilla o colador.
Enviada por Cintia
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por
martes, febrero 22. 2005 en 14:50:41
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