CALAMARES rellenos muy fáciles
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Salsas y fondos, Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado
Introducción:
La receta más sencilla de calamares rellenos.Vean en mi blog el VIDEO con el paso a paso: https://www.paulinacocina.net/?p=1535&preview=true
Ingredientes:
1 cebolla1 trozo de ají morrón
1 tomate
Ajo y perejil
1 lata de puré de tomates
1/2 taza de pan rallado
1 huevo
4 calamares limpios
Sal, pimienta y aceite
1 chorro de vino.
Instrucciones:
1) Quitar los tentáculos a los calamares y lo que bordea la cola. Picar esto y dejar solo los tubos.
2) Mezclar el calamar picado con el huevo batido, ajo y perejil y el pan rallado. Quedará como una pasta.
3) Rellenar con esta pasta los tubos de los calamares y asegurar con un palillo al final. Tienen que quedar flaquitos, sin mucho relleno.
4) Saltear la cebolla y el morrón, picados. Agregar el tomate cuando la cebolla esté transparente, también picado. Agregar el puré de tomates y el chorro de vino. También un poco de agua.
5) “Recostar” los calamares en la salsa y no tocarlos. En unos minutos se inflarán. Por eso no conviene rellenarlos mucho, porque sino explotan. Salpimentar la salsa y cocinar unos 20 minutos. Acompañar con arroz blanco o papas.
2) Mezclar el calamar picado con el huevo batido, ajo y perejil y el pan rallado. Quedará como una pasta.
3) Rellenar con esta pasta los tubos de los calamares y asegurar con un palillo al final. Tienen que quedar flaquitos, sin mucho relleno.
4) Saltear la cebolla y el morrón, picados. Agregar el tomate cuando la cebolla esté transparente, también picado. Agregar el puré de tomates y el chorro de vino. También un poco de agua.
5) “Recostar” los calamares en la salsa y no tocarlos. En unos minutos se inflarán. Por eso no conviene rellenarlos mucho, porque sino explotan. Salpimentar la salsa y cocinar unos 20 minutos. Acompañar con arroz blanco o papas.
Fuente: https://www.facebook.com/paulinacocin
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 3 de septiembre de 2013 a las 00:09
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