7 formas de utilizar HOJAS de ZANAHORIA
Porciones / número de personas: 00
Tiempo de Preparación: 0
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Aperitivos y tapas, Ensaladas, Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Carnes, Pescados y marisco, Verduras y legumbres, Salsas y fondos, Arroces, Huevos, Guarniciones, Especialidades internacionales, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta me pareció la info más importante. No dejen de probarlas, son exquisitas.Ingredientes:
Hojas de zanahoriaInstrucciones:
Las hojas de zanahoria se comen, no son tóxicas y son riquísimas.
Antiguamente la zanahoria se cultivaba por sus hojas y aromáticas semillas y no por su raíz.
Existen unos pocos informes sobre alergias despertadas por estas hojas: lo mismo que con los maníes o los frutos rojos: esto no las hace tóxicas.
Las hojas de zanahoria son nutritivas, ricas en proteinas, minerales y vitaminas. Contienen 6 veces más Vitamina C que la raíz y Vitamina K, de la que la raíz carece. Son también fuente de Potasio y Calcio.
Es MUY IMPORTANTE comprarlas de cultivo orgánico. Esto es porque, al ser una parte de la planta que no se consume habitualmente, podrían utilizarse en su cultivo pesticidas que se crea que no van a llegarnos, por no utilizarse sobre la raíz.
Como en muchas otras verduras, utilizar las hojas y quitar los tallos verdes, les quitará un poco lo amargo. Yo las probé así y la verdad que no eran amargas, para nada.
CÓMO UTILIZAR HOJAS DE ZANAHORIA
1. Como si fuera perejil: picada con ajo en crudo para agregar a otras verduras o a la carne.
2. Como parte de caldos, guisos o sopas: en el atado de hierbas que se le ponen.
3. Como vinagretta o pesto para ensaladas: machacadas crudas, con, por ejemplo, granos de mostaza, aceite, miel y nueces.
4. En ensalada: crudas, mezcladas con otras hojas verdes.
5. En batidos verdes: unas pocas mezcladas con un batido de frutas. Darán frescura, sabor y clorofila.
6. Como té: será un té desintoxicante y bueno para los problemas urinarios. Poner agua hirviendo sobre un puñado de hojas de zanahoria y dejar que se enfríe.
7. Como si fuera espinaca: salteada con otras verduras, con ajo, con cebolla… ¡como cualquier otra verdura!
Mi propuesta: esta ensalada tibia y deshilachada de hojas de zanahoria… si la hacen no dejen de contarme, a mí me gustó muchísimo, más de lo que esperaba.
Antiguamente la zanahoria se cultivaba por sus hojas y aromáticas semillas y no por su raíz.
Existen unos pocos informes sobre alergias despertadas por estas hojas: lo mismo que con los maníes o los frutos rojos: esto no las hace tóxicas.
Las hojas de zanahoria son nutritivas, ricas en proteinas, minerales y vitaminas. Contienen 6 veces más Vitamina C que la raíz y Vitamina K, de la que la raíz carece. Son también fuente de Potasio y Calcio.
Es MUY IMPORTANTE comprarlas de cultivo orgánico. Esto es porque, al ser una parte de la planta que no se consume habitualmente, podrían utilizarse en su cultivo pesticidas que se crea que no van a llegarnos, por no utilizarse sobre la raíz.
Como en muchas otras verduras, utilizar las hojas y quitar los tallos verdes, les quitará un poco lo amargo. Yo las probé así y la verdad que no eran amargas, para nada.
CÓMO UTILIZAR HOJAS DE ZANAHORIA
1. Como si fuera perejil: picada con ajo en crudo para agregar a otras verduras o a la carne.
2. Como parte de caldos, guisos o sopas: en el atado de hierbas que se le ponen.
3. Como vinagretta o pesto para ensaladas: machacadas crudas, con, por ejemplo, granos de mostaza, aceite, miel y nueces.
4. En ensalada: crudas, mezcladas con otras hojas verdes.
5. En batidos verdes: unas pocas mezcladas con un batido de frutas. Darán frescura, sabor y clorofila.
6. Como té: será un té desintoxicante y bueno para los problemas urinarios. Poner agua hirviendo sobre un puñado de hojas de zanahoria y dejar que se enfríe.
7. Como si fuera espinaca: salteada con otras verduras, con ajo, con cebolla… ¡como cualquier otra verdura!
Mi propuesta: esta ensalada tibia y deshilachada de hojas de zanahoria… si la hacen no dejen de contarme, a mí me gustó muchísimo, más de lo que esperaba.
Fuente: https://www.facebook.com/paulinacocin
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 9 de septiembre de 2013 a las 06:42
Esta receta se ha visto un total de 19.783 veces
Puntuación: 3.61 sobre 5
269 votos.