Tortilla paisana (capisi)


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:

La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país)

Ingredientes:

6 huevos
1 kg de patatas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Chorizo, jamón... a taquitos (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:


Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Limpiamos y cortamos en cuadraditos la cebolla y los pimientos. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia y freímos las patatas, a mitad fritura añadimos las verduras y freímos hasta que las verduras estén blandas. Ponemos todo en un colador para que suelte el exceso de aceite.
Batimos los huevos y agregamos las verduras y las patatas, sazonamos, mezclamos bien y cuajamos con un poco de aceite en una sartén antiadherente.

Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 12 de septiembre de 2013 a las 11:44
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