Cake pops de helado de chocolate
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Seguimos con recetas de helados... en este caso para ser un poco más originales y nos entre aún más por los ojos ( algo difícil tratándose de un helado....) les he dado forma de cake pop y los he recubierto de chocolate y elementos variados, almendras, coco rallado, confetis comestibles, de cualquier cosa que se os ocurra!!Son un poco mas laboriosos de hacer que un helado normal pero el resultado merece la pena, si empiezas a comer uno ya no puedes parar, creo que no duraron ni dos días en el congelador.
Es muy importante que el chocolate sea de calidad porque condicionará totalmente el sabor del helado.
Ingredientes:
Ingredientes ( para el helado)200 ml de leche entera
200 ml de nata de montar
40 g de azúcar glass
20 g de azúcar invertido ( podéis ver aquí la receta)
3 yemas de huevo
80 g de chocolate negro
Ingredientes ( para la cobertura)
100 ml de nata de montar
100 g de chocolate ( el que más os guste)
almendras, coco rallado, confetis comestibles etc
Instrucciones:
Elaboración
En un cazo ponemos a calentar la leche con la nata y el azúcar invertido hasta que llegue a ebullición.Mientras tanto, vamos mezclando las yemas con el azúcar glass hasta que blanqueen.
Sacamos el cazo del fuego y juntamos con las yemas y el azúcar, volvemos a calentar nuestra crema hasta que espese ligeramente sin dejar de remover para que no se nos queme.
Fuera del fuego incorporamos el chocolate troceado que se irá derritiendo con el calor residual.
Dejamos enfriar e introducimos en la nevera.
Cuando nuestra mezcla esté bien fría podemos pasarla por la heladera o si no disponéis de ella directamente al congelador, sacamos la preparación cada dos horas y batimos para romper los cristales de hielo, os recomiendo hacer esta operación al menos dos veces para que el helado salga cremoso ( si lo habéis hecho con heladera esto no es necesario)
Pasamos ahora a elaborar las bolitas de helado, lo primero será derretir el chocolate con la nata, podemos hacerlo al baño maría o en el microondas donde nos sea más cómodo.
Cuando lo tengamos derretido dejamos que se temple.Ahora hacemos pequeñas bolitas de helado y las insertamos en palos de polo, las sumergimos en el chocolate y rebozamos en coco, almendras, etc.
En un cazo ponemos a calentar la leche con la nata y el azúcar invertido hasta que llegue a ebullición.Mientras tanto, vamos mezclando las yemas con el azúcar glass hasta que blanqueen.
Sacamos el cazo del fuego y juntamos con las yemas y el azúcar, volvemos a calentar nuestra crema hasta que espese ligeramente sin dejar de remover para que no se nos queme.
Fuera del fuego incorporamos el chocolate troceado que se irá derritiendo con el calor residual.
Dejamos enfriar e introducimos en la nevera.
Cuando nuestra mezcla esté bien fría podemos pasarla por la heladera o si no disponéis de ella directamente al congelador, sacamos la preparación cada dos horas y batimos para romper los cristales de hielo, os recomiendo hacer esta operación al menos dos veces para que el helado salga cremoso ( si lo habéis hecho con heladera esto no es necesario)
Pasamos ahora a elaborar las bolitas de helado, lo primero será derretir el chocolate con la nata, podemos hacerlo al baño maría o en el microondas donde nos sea más cómodo.
Cuando lo tengamos derretido dejamos que se temple.Ahora hacemos pequeñas bolitas de helado y las insertamos en palos de polo, las sumergimos en el chocolate y rebozamos en coco, almendras, etc.
Fuente: https://bombonesdefresa.blogspot.com.e
Enviada por sienn (ver más recetas de sienn)
Publicada el 19 de septiembre de 2013 a las 11:47
Esta receta se ha visto un total de 3.361 veces
Puntuación: 3.16 sobre 5
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