Arroz con verdura y frutos secos
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este arroz salió un poco por casualidad con ingredientes que tenía por casa y ya lo he repetido varias veces porque sale riquísimo, el contraste de verduras y frutos secos le da un sabor delicioso y diferentAnimaos a hacerlo porque seguro que sorprenderéis a más de uno.Ahí va la receta.
e de los arroces tradicionales.
Ingredientes:
Ingredientes ( para 6 personas)2 vasos de arroz
4 vasos de caldo de verdura
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
5 zanahorias en tiras
1 calabacín pequeño cortado en dados
100 g de judías verdes cocidas
100 g de anacardos
75 g frutos secos variados
50 g queso en polvo
Instrucciones:
Elaboración
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla hasta que veamos que empieza a estar transparente, añadimos ahora el ajo hasta que se dore.( si queremos aqui podemos retirarlo)
Salteamos junto con la cebolla y el ajo, el calabacín, las judías verdes previamente cocidas y las zanahorias durante unos minutos.Sazonamos al gusto.
Agregamos a continuación el arroz y mezclamos bien para que coja sabor.
Incorporamos ahora el caldo verdura caliente y ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos, bajamos a fuego lento y cocinamos unos 12 minutos más.
Cuando veamos que el caldo se ha consumido agregamos los anacardos y los frutos y secos repartiéndolos bien por todo el arroz.Espolvoreamos con el queso para que nos quede cremoso y dejamos reposar unos 5 minutos.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y sofreimos la cebolla hasta que veamos que empieza a estar transparente, añadimos ahora el ajo hasta que se dore.( si queremos aqui podemos retirarlo)
Salteamos junto con la cebolla y el ajo, el calabacín, las judías verdes previamente cocidas y las zanahorias durante unos minutos.Sazonamos al gusto.
Agregamos a continuación el arroz y mezclamos bien para que coja sabor.
Incorporamos ahora el caldo verdura caliente y ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos, bajamos a fuego lento y cocinamos unos 12 minutos más.
Cuando veamos que el caldo se ha consumido agregamos los anacardos y los frutos y secos repartiéndolos bien por todo el arroz.Espolvoreamos con el queso para que nos quede cremoso y dejamos reposar unos 5 minutos.
Fuente: https://bombonesdefresa.blogspot.com.e
Enviada por sienn (ver más recetas de sienn)
Publicada el 23 de octubre de 2013 a las 10:30
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