Postre de mandarinas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Estamos en plena temporada de mandarinas. Es una de mis frutas preferidas y sin duda la que más me gusta en invierno; son un vicio, como estén ricas, puedes comerte varias del tirón sin enterarte, como las pipas pero en mejor porque, encima, están llenitas de vitamina C, de fibra y de zumo que te quita la sed.Ingredientes:
2 tarrinas de queso mascarpone1 bote pequeño de leche condensada
8 mandarinas
galletas tipo oreo
1 cucharada de mantequilla sin sal
Instrucciones:
Trituramos las galletas en la picadora. Cuando estén trituradas, echamos la cucharada de mantequilla y volvemos a triturar para que se mezcle bien. El resultado es una pasta ligeramente arenosa con la que forraremos el fondo de los vasitos donde lo vayamos a servir, presionando ligeramente con los dedos para compactarla.
Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la crema de mandarina.
Lavamos bien las mandarinas y rallamos la piel. Reservamos.
Pelamos las mandarinas y les quitamos las fibras más gordas y las pepitas, si hubiera alguna.
Echamos los gajos enteros en un bol junto la la leche condensada y la ralladura de mandarina. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y muy fina.
Yo lo hice con la My Cook, programando 3 minutos velocidad 8 sin temperatura, pero no es imprescindible, con una batidora normal será suficiente, aunque nos llevará algo más de tiempo.
Mezclamos después con el queso mascarpone, con unas varillas o de nuevo en la batidora.
Sacamos las copas del frigorífico, rellenamos con esta crema y dejamos enfríar de nuevo.
Se sirve recién sacado del frigorífico. Muy frío está mucho más rico.
Reservamos en el frigorífico mientras preparamos la crema de mandarina.
Lavamos bien las mandarinas y rallamos la piel. Reservamos.
Pelamos las mandarinas y les quitamos las fibras más gordas y las pepitas, si hubiera alguna.
Echamos los gajos enteros en un bol junto la la leche condensada y la ralladura de mandarina. Batimos bien hasta obtener una crema homogénea y muy fina.
Yo lo hice con la My Cook, programando 3 minutos velocidad 8 sin temperatura, pero no es imprescindible, con una batidora normal será suficiente, aunque nos llevará algo más de tiempo.
Mezclamos después con el queso mascarpone, con unas varillas o de nuevo en la batidora.
Sacamos las copas del frigorífico, rellenamos con esta crema y dejamos enfríar de nuevo.
Se sirve recién sacado del frigorífico. Muy frío está mucho más rico.
Fuente: https://cocinandoparamiscachorritos.bl
Enviada por niccasl (ver más recetas de niccasl)
Publicada el 15 de enero de 2014 a las 08:16
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