Doowaps caseros (ahora se llaman weikis)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Estos bollitos, que ahora se llaman weikis ;) son deliciosos para la merienda o el desayuno. Sin duda, los favoritos del cachorrito mayor.Ingredientes:
110 gr. de leche entera30 gr. de aceite de oliva suave o mantequilla.
12,5 gr. de levadura fresca
40 gr. de azúcar
250 gr. de harina de fuerza
una cucharada de esencia de vainilla
media cucharadita de sal
1 huevo y otro más para pintar.
50 gr. de gotas de chocolate
Instrucciones:
Metemos las gotas de chocolate en el congelador y las dejamos allí mientras hacemos los bollos. De esta manera estarán más duras y no se fundirán tan fácilmente al meterlos al horno.
Introducimos todos los ingredientes salvo las gotas de chocolate y el huevo que usaremos para pintar los bollos, en la panificadora. Seleccionamos el programa de amasado y la dejamos que trabaje bien la masa.
Dejar levar la masa hasta que doble su volumen, aproximadamente dos horas.
Puesto que yo quería tener los bollos recién hechos para el desayuno, los pasos anteriores los hice por la noche. No dejé finalizar el programa de amasado (la fase de amasado sí, la de levado la suspendí) e introduje la masa en el frigorífico para retardar el proceso de levado -ya sabéis que a menor temperatura, más tiempo de reposo-. Al levantarme por la mañana, saqué la masa del frigorífico, la dejé reposar un pelín para que se templara y continué con el proceso.
Damos forma a los bollitos, del tamaño deseado, introduciendo las gotas de chocolate. Reservar unas poquitas para decorar. Pintar con huevo batido.
Dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su tamaño. Volver a pintar con huevo y decorar con las gotas de chocolate que habíamos reservado.
Metemos en el horno, previamente precalentado, unos 20 minutos a 180º o hasta que estén doraditos.
Sacar, dejar reposar sobre una rejilla hasta que se templen y ¡¡a disfrutar de un desayuno riquísimo!!
Introducimos todos los ingredientes salvo las gotas de chocolate y el huevo que usaremos para pintar los bollos, en la panificadora. Seleccionamos el programa de amasado y la dejamos que trabaje bien la masa.
Dejar levar la masa hasta que doble su volumen, aproximadamente dos horas.
Puesto que yo quería tener los bollos recién hechos para el desayuno, los pasos anteriores los hice por la noche. No dejé finalizar el programa de amasado (la fase de amasado sí, la de levado la suspendí) e introduje la masa en el frigorífico para retardar el proceso de levado -ya sabéis que a menor temperatura, más tiempo de reposo-. Al levantarme por la mañana, saqué la masa del frigorífico, la dejé reposar un pelín para que se templara y continué con el proceso.
Damos forma a los bollitos, del tamaño deseado, introduciendo las gotas de chocolate. Reservar unas poquitas para decorar. Pintar con huevo batido.
Dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su tamaño. Volver a pintar con huevo y decorar con las gotas de chocolate que habíamos reservado.
Metemos en el horno, previamente precalentado, unos 20 minutos a 180º o hasta que estén doraditos.
Sacar, dejar reposar sobre una rejilla hasta que se templen y ¡¡a disfrutar de un desayuno riquísimo!!
Fuente: https://cocinandoparamiscachorritos.bl
Enviada por niccasl (ver más recetas de niccasl)
Publicada el 23 de enero de 2014 a las 09:38
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